Организм ребёнка активно растёт и нуждается в большом количестве энергии, поэтому дети быстро тратят силы и часто испытывают чувство голода, особенно в школьные годы. Однако важно, чтобы школьники не употребляли любые доступные продукты. Рацион должен быть сбалансированным, а качество, состав и количество пищи — находиться под постоянным контролем.
Согласно документу «Санитарные правила, нормы и гигиенические требования к организации питания учащихся в общеобразовательных, средних специальных и профессиональных учебных заведениях», утверждён перечень основных продуктов, рекомендуемых для питания школьников.
Мясо и мясные продукты:
-
говядина 1-й категории, телятина, нежирная баранина (не чаще 1–2 раз в неделю), мясо птицы, индейки, кролика, рыба;
-
куриные яйца — варёные или в виде омлета.
Молочные продукты:
-
молоко (жирностью 2,5%, 3,2%, 3,5%) — пастеризованное, стерилизованное, сухое; сгущённое (в том числе с сахаром) и варёное сгущённое молоко;
-
творог (жирностью 9% и 18%, при необходимости — обезжиренный 0,5%);
-
мягкие, твёрдые и плавленые сыры без пряностей и добавок;
-
сливки после термической обработки (жирностью 10%, 15% и 30%);
-
кефир, йогурты (не термически обработанные — натуральные, молочные, сливочные), ряженка, простокваша, бифидок и другие кисломолочные продукты.
Жиры:
-
сливочное масло;
-
растительные масла (подсолнечное, рафинированное хлопковое);
-
масла для салатов, винегретов и гарниров;
-
маргарин — только для выпечки;
-
жарить продукты допускается только на маслах высшего сорта и в ограниченном количестве.
Кондитерские изделия:
-
зефир, пастила, мармелад (предпочтительно), шоколад — не чаще одного раза в неделю;
-
галеты, печенье, крекеры, вафли, кексы — без ароматизаторов;
-
пирожные и торты — только без крема (из песочного или бисквитного теста);
-
варенье, джем, повидло, фасованный промышленный мёд.
Овощи:
-
картофель, капуста, цветная капуста, морковь, свёкла, огурцы, помидоры, кабачки, патиссоны, лук, чеснок (в ограниченном количестве для младших школьников);
-
зелень — петрушка, укроп, сельдерей;
-
томатная паста и томатное пюре.
Фрукты:
-
яблоки, груши, сливы, виноград, бананы;
-
при отсутствии противопоказаний — цитрусовые (апельсины, мандарины, лимоны);
-
сухофрукты.
Бобовые:
-
горох, фасоль, соя, маш.
Соки и напитки:
-
натуральные соки местного и импортного производства, напитки промышленного выпуска (осветлённые и с мякотью) — предпочтительно в небольших упаковках;
-
витаминизированные напитки без консервантов и искусственных добавок;
-
какао, чай;
-
питьевая вода.
Консервы:
-
мясные консервы;
-
мясные суповые консервы (рассольник, щи с говядиной, гречка с мясом) — допускаются только при отсутствии свежих продуктов;
-
лосось (красная рыба);
-
фруктовые соки, фрукты в сиропе, баклажанная и кабачковая икра;
-
стерилизованные помидоры и огурцы.
Хлеб, крупы и макаронные изделия:
Все виды хлеба, круп и макаронных изделий разрешены без ограничений.
Питание школьников должно быть полноценным, разнообразным и безопасным. При составлении рациона необходимо учитывать санитарные и гигиенические требования, а также возрастные особенности детей.
